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Química de los alimentos : /

Badui Dergal, Salvador ; ... y otros.

Química de los alimentos : / Badui Dergal, Salvador ; ... y otros. - 5a ed. - México ; Pearson , 2013 - 744 p. : il. ; 24 cm. :

ISBN: 9786073215084

Subjects--Index Terms: QUÍMICA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

Universal Decimal Class. No.: 641.1

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