Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : /
Cheftel, Jean-Claude
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : / Cheftel, Jean-Claude - 3a ed. - Zaragoza ; Acribia , 1999 - 404 p. : form. ; gráf. ; tab. ; 24 cm. : 2
8420005126
AGUA BIOLOGIA BIOQUIMICA CARNE Ej.2 LECHE PRODUCTOS LACTEOS TECNOLOGIA TECNOLOGIA ALIMENTARIA
641
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : / Cheftel, Jean-Claude - 3a ed. - Zaragoza ; Acribia , 1999 - 404 p. : form. ; gráf. ; tab. ; 24 cm. : 2
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