Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : /
Cheftel, Jean-Claude
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : / Cheftel, Jean-Claude - 2a ed. - Zaragoza ; Acribia , 1992 - 333 p. : cuad. ; gráf. ; form. ; 24 cm. : 1
8420004448
AGUA BIOLOGIA BIOQUIMICA CARNE Ej.1 LECHE PRODUCTOS LACTEOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
641
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : / Cheftel, Jean-Claude - 2a ed. - Zaragoza ; Acribia , 1992 - 333 p. : cuad. ; gráf. ; form. ; 24 cm. : 1
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