Verificar, usando indicadores microbiológicos la eficacia del proceso de higiene en utensillos usados durante el desarrollo, eviscerado y aserrado Matadero frogorifico municipal Catamarca 2010 - Cerutti, Jessica; Lencina, Maribel (CATAMARCA, 2010)
Keywords: BROMATOLAGIA; HIGIENE; MATADEROS; TESIS; TESIS BROMATOLOGIA