Coultate, Tom <br/><br/>
Manual de química y bioquímica de los alimentos. :    /  
Coultate, Tom 
 - 3a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia. ,   2013 
 - 446 p. : il. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010892 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.1