TY  - BOOK
AU  - Coultate, Tom
AU  - Muñoz Negrón, Daniel
TI  - Manual de química y bioquímica de los alimentos. : :  / 
SN  - 9788420010892
PY  - 2013///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia. , 
KW  - BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
ER  -