Brennan, J.G. <br/><br/>
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos :    /  
Brennan, J.G. 
 - 3a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   1998 
 - 714 p. : gráf. , il. ; form. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008524 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS INGENIERIA ALIMENTARIA NUTRICION SALUD 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>62-51