Sharma, Shri K. <br/><br/>
Ingeniería de los alimentos: operaciones unitarias y prácticas de laboratorio :    /  
Sharma, Shri K. 
 - 1a ed. 
 - México ;   Limusa Wiley ,   2003 
 - 348 p. : gráf. ; il. ;   25 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681862031 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>CALENTAMIENTO DE LOS ALIMENTOS DESHIDRATACION OSMOTICA DE LOS ALIMENTOS EMPAQUE DE ALIMENTOS OPERACIONES UNITARIAS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>66021