TY  - BOOK
AU  - Fayle, S.E.
AU  - Gerrard, J.A.
TI  - La reacción de Maillard : :  / 
SN  - 8420010456
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia , 
KW  - CROMATOGRAFIA DE GASES
KW  - CROMATOGRAFIA DE LIQUIDOS
KW  - ELECTROFERESIS
KW  - ELECTROFERESIS CAPILAR
KW  - ESPECTROMETRIA DE MASAS
KW  - REACCION DE MAILLARD
ER  -