Hersom, A.C. <br/><br/>
COnservas alimenticias: procesado térmico y microbiología :    /  
Hersom, A.C. 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   1980 
 - 451 p. : gráf. ; cuad. ;   21 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420005622 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>BACTERIAS Ej.2 ESTERILIZACION ESTERILIZACION HONGOS INDUSTRIA DE CONSERVAS INDUSTRIA DE CONSERVAS MICROORGANISMOS PRODUCTOS ENLATADOS TRATAMIENTO TERMICO 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664