TY  - BOOK
AU  - Belitz, Hans-Dieter
AU  - Grosch, Werner
TI  - Química de los alimentos : :  / 
SN  - 8420006319
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia , 
KW  - ALIMENTOS
KW  - CONSERVACION
KW  - FERMENTACION
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - MICROORGANISMOS
KW  - PRODUCTOS
ER  -