Badui, Salvador Dergal <br/><br/>
Química de los alimentos :    /  
Badui, Salvador Dergal 
 - 3a ed. 
 - México ;   Pearson ,   1999 
 - 648 p. : form. ; gráf. ; tab. ;   23 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>9684441525 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS QUÍMICA QUIMICA DE LOS ALIMENOTOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.1:54