TY  - BOOK
AU  - Belitz, Hans-Dieter
AU  - Grosch, W.
TI  - Química de los alimentos : :  / 
PY  - 1997///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia , 
KW  - AGUA
KW  - ALIMENTOS
KW  - AMINOACIDOS
KW  - CONSERVACION
KW  - Ej.1
KW  - FERMENTACION
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - MICROORGANISMOS
KW  - PRODUCTOS
ER  -