Badui  , Salvador Dergal <br/><br/>
Química de los alimentos :    /  
Badui  , Salvador Dergal 
 - 5a ed. 
 - Mexico  ;   Pearson Educacion ,   2013 
 - 723 p. ;   23 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073215084 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS QUÍMICA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.1:54