TY  - BOOK
AU  - Amiot, Jean
TI  - Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones : :  / 
SN  - 8420007137
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia , 
KW  - COMPOSICION QUIMICA
KW  - CONSUMO
KW  - CONTROL DE CALIDAD
KW  - FERMENTACION LACTICA
KW  - INDUSTRIA LECHERA
KW  - LECHE
KW  - MARKETING
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - PRODUCTOS LACTEOS
KW  - VALOR NUTRITIVO
ER  -