Mahaut, Michel <br/><br/>
Introducción a la tecnología quesera :    /  
Mahaut, Michel 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   2003 
 - 189 p. : cuad. ; fot. ; il. ; form. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010138 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS PROCESADOS COMERCIALIZACION DESERUADO-COAGULO FABRICACION DEL QUESO LECHE MANTECA PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL PRODUCTOS LACTEOS QUESOS TECNOLOGIA QUESERA 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.33