TY  - BOOK
AU  - Mahaut, Michel
AU  - Jeantet, Romain
TI  - Introducción a la tecnología quesera : :  / 
SN  - 8420010138
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia , 
KW  - ALIMENTOS PROCESADOS
KW  - COMERCIALIZACION
KW  - DESERUADO-COAGULO
KW  - FABRICACION DEL QUESO
KW  - LECHE
KW  - MANTECA
KW  - PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
KW  - PRODUCTOS LACTEOS
KW  - QUESOS
KW  - TECNOLOGIA QUESERA
ER  -