Warriss, P.D. <br/><br/>
Ciencia de la carne :    /  
Warriss, P.D. 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   2003 
 - 309 p. : gráf. ; cuad. ; il. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010057 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALMACENAMIENTO CALIDAD CARNE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS CONSERVACION GRASAS ALIMENTICIAS HIGIENE DE LA CARNE MEAT PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL VALOR NUTRITIVO 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.5