TY  - BOOK
AU  - Cheftel, Jean-Claude
AU  - Cuq, J.L.
TI  - Proteínas alimentarias : :  / 
SN  - 8420006491
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia , 
KW  - AMINOACIDOS
KW  - PROTEINAS
KW  - PRPIEDADES NUTRICIONALES
KW  - REACCIONES QUIMICAS
KW  - SISTEMAS PROETICOS ALIMENTICIOS
ER  -