TY  - BOOK
AU  - Cheftel, Jean-Claude
AU  - Cheftel, Henri
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : :  / 
SN  - 8420005126
PY  - 1992///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia , 
KW  - AGUA
KW  - BIOLOGIA
KW  - BIOQUIMICA
KW  - CARNE
KW  - Ej.1
KW  - LECHE
KW  - PRODUCTOS LACTEOS
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
ER  -