Singh, R. Paul ; Heldman, Dennis R. <br/><br/>
Introduccion a la ingenieria de los alimentos :    /  
Singh, R. Paul ; Heldman, Dennis R. 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   2009 
 - 551 p. ;   28 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011240 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS CONSERVACION INGENIERIA ALIMENTICIA 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>66