Damodaran, Srinivasan <br/><br/>
Fennema Quimica de los alimentos :    /  
Damodaran, Srinivasan 
 - 3a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   2008 
 - 1154 p. ;   27 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011424 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS QUIMICA DE LOS ALIMENTOS QUIMICA DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.1:54