Jay, James M. <br/><br/>
Microbiología moderna de los alimentos :    /  
Jay, James M. 
 - 3a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   1994 
 - 804 p. : cuad. ; gráf. ; il. ; tab. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007463 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS BROMATOLOGIA Ej.1  HIGIENE ALIMENTARIA MICROBIOLOGIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>579.67