Baltes, Werner <br/><br/>
Química de los alimentos :    /  
Baltes, Werner 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   2007 
 - 476 p. : fot. ; il. ; gráf. ; cuad. ; form. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010816 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Ej.1  QUIMICA DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.1:54