Pokorny, Jan <br/><br/>
Antioxidantes de los alimentos: aplicaciones prácticas :    /  
Pokorny, Jan 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   2001 
 - 364 p. : gráf. ; cuad. ; tab. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>842001043X 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ADITIVOS ALIMENTOS ANTIIOXIDANTES COMPUESTOS FENOLOGICOS ESTABILIDAD OXIDACION PRESERVADORES PRODUCTOS QUIMICOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>612