TY  - BOOK
AU  - Pokorny, Jan
AU  - Yanishlieva, Nedyalka
TI  - Antioxidantes de los alimentos: aplicaciones prácticas : :  / 
SN  - 842001043X
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia , 
KW  - ADITIVOS
KW  - ALIMENTOS
KW  - ANTIIOXIDANTES
KW  - COMPUESTOS FENOLOGICOS
KW  - ESTABILIDAD
KW  - OXIDACION
KW  - PRESERVADORES
KW  - PRODUCTOS QUIMICOS
ER  -