Mazza, G. <br/><br/>
Alimentos funcionales: aspectos bioquímicos y de procesado :    /  
Mazza, G. 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza ;   Acribia ,   2000 
 - 457 p. : form. ; cuad. ; tab. ; il. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009172 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS FUNCIONALES 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>613