Cheftel, Jean-Claude <br/><br/>
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos :    /  
Cheftel, Jean-Claude 
 - 1a reimpr.  
 - Zaragoza ;   Acribia ,   1992 
 - 333 p. ;   24 cm. :   I :   I 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420004448 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Biología BIOLOGÍA Microbiología Aplicada 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>579.6