Fennema, Owen R. <br/><br/>
Química de los alimentos :    /  
Fennema, Owen R. 
 - 1a ed.  
 - Zaragoza ;   Acribia ,   1993 
 - 1095 p. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007331 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Química Química Analítica Química de los alimentos 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>543.6