TY - BOOK AU - Wilkinson, Jule TI - Gastronomía profesional: almacenamiento y bodega : : / PY - 1975/// CY - Buenos Aires ; PB - Marymar , KW - ALIMENTACION KW - ALMACENAMIENTO KW - CONSERVACION KW - EQUIPOS Y SUMINISTROS KW - MANIPULACION DE ALIMENTOS KW - REFRIGERACION ER -