Richardson, Treva M. <br/><br/>
Gastronomía profesional: alimentos e higiene :    /  
Richardson, Treva M. 
 - 1a ed. 
 - Buenos Aires ;   Marymar ,   1975 
 - 143 p. : fot. ; il. ;   28 cm. :    
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTACION BACTERIAS COMPUESTOS QUIMICOS CONSERVADORES DE ALIMENTOS DESHIDRATACION ENFERMEDADES TRANSMISIBLES HIGIENE ALIMENTARIA HIGIENE PERSONAL INTOXICACION ALIMENTARIA REFRIGERACION 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>613.2