TY  - BOOK
AU  - Richardson, Treva M.
TI  - Gastronomía profesional: alimentos e higiene : :  / 
PY  - 1975///
CY  - Buenos Aires ; 
PB  - Marymar , 
KW  - ALIMENTACION
KW  - BACTERIAS
KW  - COMPUESTOS QUIMICOS
KW  - CONSERVADORES DE ALIMENTOS
KW  - DESHIDRATACION
KW  - ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
KW  - HIGIENE ALIMENTARIA
KW  - HIGIENE PERSONAL
KW  - INTOXICACION ALIMENTARIA
KW  - REFRIGERACION
ER  -