TY  - BOOK
AU  - Cheftel, Jean-Claude
AU  - Cheftel, Henri
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : :  / 
SN  - 8420004448
PY  - 1992///
CY  - Zaragoza ; 
PB  - Acribia , 
KW  - AGUA
KW  - ALIMENTOS
KW  - CARNE
KW  - DETERIORO DE ALIMENTOS
KW  - FRUTAS Y LEGUMBRES
KW  - GRASAS Y ACEITES
KW  - PESCADO
ER  -