Garda, María Rita <br/><br/>
Técnicas del manejo de los alimentos :    /  
Garda, María Rita 
 - 3a ed. 
 - Buenos Aires ;   EUDEBA ,   2009 
 - 320 p. : cuad. ; fot. ; gráf. ; il. ; form. ;   24 cm. :    
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789502316611 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>AGUA CARBOHIDRATOS CARNES HARINA LECHE LIPIDOS PROCEDIMIENTOS FUNDMENTALES EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS PROTEINAS SISTEMAS DISPERSOS VEGETALES Y FRUTAS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>613.2