TY  - BOOK
AU  - Garda, María Rita
TI  - Técnicas del manejo de los alimentos : :  / 
SN  - 9789502316611
PY  - 2009///
CY  - Buenos Aires ; 
PB  - EUDEBA , 
KW  - AGUA
KW  - CARBOHIDRATOS
KW  - CARNES
KW  - HARINA
KW  - LECHE
KW  - LIPIDOS
KW  - PROCEDIMIENTOS FUNDMENTALES EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS
KW  - PROTEINAS
KW  - SISTEMAS DISPERSOS
KW  - VEGETALES Y FRUTAS
ER  -