| 000 | 00670nam a2200205Ia 4500 | ||
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| 008 | 231113s2003||||ag |||||||||||||| ||spa|| | ||
| 020 | _a9681862031 | ||
| 080 | _a66021 | ||
| 100 | _aSharma, Shri K. | ||
| 245 | 0 |
_aIngeniería de los alimentos: operaciones unitarias y prácticas de laboratorio : _b / _cSharma, Shri K. |
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| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico ; _bLimusa Wiley , _c2003 |
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| 300 |
_a348 p. : gráf. ; il. ; _c25 cm. : _f |
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| 653 | _aCALENTAMIENTO DE LOS ALIMENTOS | ||
| 653 | _aDESHIDRATACION OSMOTICA DE LOS ALIMENTOS | ||
| 653 | _aEMPAQUE DE ALIMENTOS | ||
| 653 | _aOPERACIONES UNITARIAS | ||
| 700 | _aMulvaney, Steven J. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c1749 _d1749 |
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