| 000 | 00663nam a2200253Ia 4500 | ||
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| 008 | 231113s1997||||ag |||||||||||||| ||spa|| | ||
| 080 | _a636085 | ||
| 100 | _aBelitz, Hans-Dieter | ||
| 245 | 0 |
_aQuímica de los alimentos : _b / _cBelitz, Hans-Dieter |
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| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza ; _bAcribia , _c1997 |
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| 300 |
_a1087 . : gráf. ; il. ; form. ; tab. ; _c24 cm. : _f |
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| 653 | _aAGUA | ||
| 653 | _aALIMENTOS | ||
| 653 | _aAMINOACIDOS | ||
| 653 | _aCONSERVACION | ||
| 653 | _aEj.1 | ||
| 653 | _aFERMENTACION | ||
| 653 | _aMICROBIOLOGIA | ||
| 653 | _aMICROORGANISMOS | ||
| 653 | _aPRODUCTOS | ||
| 700 | _aGrosch, W. | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c1798 _d1798 |
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