| 000 | 00710nam a2200265Ia 4500 | ||
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| 008 | 231113s2003||||ag |||||||||||||| ||spa|| | ||
| 020 | _a8420010057 | ||
| 080 | _a637.5 | ||
| 100 | _aWarriss, P.D. | ||
| 245 | 0 |
_aCiencia de la carne : _b / _cWarriss, P.D. |
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| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza ; _bAcribia , _c2003 |
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| 300 |
_a309 p. : gráf. ; cuad. ; il. ; _c24 cm. : _f |
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| 653 | _aALMACENAMIENTO | ||
| 653 | _aCALIDAD | ||
| 653 | _aCARNE | ||
| 653 | _aCIENCIA DE LOS ALIMENTOS | ||
| 653 | _aCONSERVACION | ||
| 653 | _aGRASAS ALIMENTICIAS | ||
| 653 | _aHIGIENE DE LA CARNE | ||
| 653 | _aMEAT | ||
| 653 | _aPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL | ||
| 653 | _aVALOR NUTRITIVO | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c1845 _d1845 |
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