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| 080 | _a641 | ||
| 100 | _aCheftel, Jean-Claude | ||
| 245 | 0 |
_aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : _b / _cCheftel, Jean-Claude |
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| 250 | _a3a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza ; _bAcribia , _c1999 |
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| 300 |
_a641 p. : fórm. ; gráf. ; tabl. ; _c24 cm. : _f |
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| 653 | _aAGUA | ||
| 653 | _aBIOLOGIA | ||
| 653 | _aBIOQUIMICA | ||
| 653 | _aCARNE | ||
| 653 | _aLECHE | ||
| 653 | _aPRODUCTOS LACTEOS | ||
| 653 | _aTECNOLOGIA ALIMENTARIA | ||
| 700 | _aCheftel, Henri | ||
| 942 | _cLIB | ||
| 999 |
_c9110 _d9110 |
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