Embutidos: elaboración y defectos : /
Coretti, Kornel
Embutidos: elaboración y defectos : / Coretti, Kornel - 1a ed. - Zaragoza ; Acribia , 1986 - 136 p. : cuad. ; gráf. ; 21 cm. :
8420005770
ALIMENTOS PROCESADOS CONDIMENTOS DEFECTOS ELABORACION EMBUTIDOS MADURACION PROCESOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
637.52
Embutidos: elaboración y defectos : / Coretti, Kornel - 1a ed. - Zaragoza ; Acribia , 1986 - 136 p. : cuad. ; gráf. ; 21 cm. :
8420005770
ALIMENTOS PROCESADOS CONDIMENTOS DEFECTOS ELABORACION EMBUTIDOS MADURACION PROCESOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
637.52