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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : /

Cheftel, Jean-Claude

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos : / Cheftel, Jean-Claude - 1a reimpr. - Zaragoza ; Acribia , 1989 - 404 p. ; 23 cm :

ISBN: 8420005126

Subjects--Index Terms: BIOLOGÍA II Química Química-Física

Universal Decimal Class. No.: 579.6

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