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Gastronomía profesional: almacenamiento y bodega : /

Wilkinson, Jule

Gastronomía profesional: almacenamiento y bodega : / Wilkinson, Jule - 1a ed. - Buenos Aires ; Marymar , 1975 - 111 p. : il. ; 28.5 cm. :

Subjects--Index Terms: ALIMENTACION ALMACENAMIENTO CONSERVACION EQUIPOS Y SUMINISTROS MANIPULACION DE ALIMENTOS REFRIGERACION

Universal Decimal Class. No.: 641

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