Gastronomía profesional: alimentos e higiene : (Record no. 9346)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 00750nam a2200253Ia 4500
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 231113s1975||||ag |||||||||||||| ||spa||
080 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL UNIVERSAL
Número de la Clasificación Decimal Universal 613.2
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Richardson, Treva M.
245 #0 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título Gastronomía profesional: alimentos e higiene :
Resto del título /
Mención de responsabilidad, etc. Richardson, Treva M.
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a ed.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Buenos Aires ;
Nombre del editor, distribuidor, etc. Marymar ,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1975
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 143 p. : fot. ; il. ;
Dimensiones 28 cm. :
Tipo de unidad
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado ALIMENTACION
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado BACTERIAS
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado COMPUESTOS QUIMICOS
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado CONSERVADORES DE ALIMENTOS
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado DESHIDRATACION
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado HIGIENE ALIMENTARIA
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado HIGIENE PERSONAL
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado INTOXICACION ALIMENTARIA
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado REFRIGERACION
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libro
Holdings
Estatus retirado Estado de pérdida Estado de daño No para préstamo Biblioteca de origen Biblioteca actual Ubicación en estantería Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
              BSA-LIB-967   613.2 R525 BSA-LIB-967 13/11/2023 13/11/2023 Libro